Cách Làm Mứt Gừng Siêu Đơn Giản Tại Nhà

Mứt gừng là một món ăn không thể thiếu trong các dịp lễ Tết của người Việt Nam, đặc biệt là trong không khí lạnh của mùa đông. Với hương vị cay nhẹ, ngọt ngào, mứt gừng không chỉ là món ăn vặt hấp dẫn mà còn có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe, giúp ấm bụng và tăng cường hệ miễn dịch. Nếu bạn đang tìm kiếm một công thức đơn giản để làm mứt gừng tại nhà, bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm mứt gừng siêu dễ dàng nhưng vẫn giữ được hương vị thơm ngon.

1. Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

Để làm mứt gừng tại nhà, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 500g gừng tươi
• 300g đường cát
• 1/2 thìa cà phê muối
• 1/2 thìa cà phê nước cốt chanh
• 1 ít vỏ chanh (nếu có)

Ngoài ra, bạn cũng có thể sử dụng thêm một chút tinh dầu vani hoặc bột quế để tạo mùi thơm đặc biệt cho mứt gừng.

2. Các Bước Thực Hiện Cách Làm Mứt Gừng

Bước 1: Sơ Chế Gừng

Đầu tiên, bạn cần chọn những củ gừng tươi, không quá già hoặc quá non. Gừng non sẽ cho mứt có hương vị nhẹ nhàng, ít cay. Sau khi chọn được gừng, bạn rửa sạch gừng và cạo bỏ lớp vỏ bên ngoài. Sau đó, thái gừng thành những lát mỏng hoặc sợi nhỏ tùy ý.

Nếu bạn muốn mứt gừng mềm và không quá cay, có thể ngâm gừng trong nước muối loãng khoảng 10 phút để loại bỏ bớt vị cay. Sau khi ngâm, vớt gừng ra và để ráo.

Bước 2: Luộc Gừng

Tiếp theo, bạn cho gừng đã thái vào nồi nước sôi, đun trong khoảng 5 phút rồi vớt ra. Đây là bước giúp giảm bớt độ cay của gừng và làm mứt trở nên dịu ngọt hơn. Sau khi luộc, bạn vớt gừng ra và xả qua nước lạnh để làm nguội nhanh chóng.

Bước 3: Ướp Gừng Với Đường

Trong bước này, bạn cho gừng đã sơ chế vào một bát lớn, sau đó trộn với đường cát. Bạn ướp gừng với đường trong khoảng 1-2 giờ để đường tan chảy và thấm vào từng lát gừng. Lúc này, bạn có thể thêm một ít muối để giúp mứt có vị đậm đà và một chút nước cốt chanh để giúp mứt gừng không bị quá ngọt và có hương thơm đặc trưng.

Bước 4: Nấu Mứt Gừng

Sau khi ướp gừng xong, bạn cho tất cả hỗn hợp gừng và đường vào chảo. Bật bếp và đun với lửa nhỏ. Lúc này, bạn cần khuấy đều tay để tránh mứt bị cháy và đường không bị vón cục. Khi thấy hỗn hợp bắt đầu sôi, bạn giảm lửa nhỏ và tiếp tục nấu cho đến khi nước đường cạn dần, gừng trở nên dẻo và chuyển sang màu vàng đẹp mắt.

Bước 5: Sên Mứt Gừng

Khi nước đường gần cạn hết, bạn tiếp tục sên mứt cho đến khi thấy mứt gừng dẻo và hơi keo lại. Lúc này, bạn có thể thêm một ít vỏ chanh để tăng hương thơm hoặc một chút tinh dầu vani, bột quế nếu muốn mứt có mùi đặc biệt.

Sau khi sên mứt xong, bạn tắt bếp và để mứt gừng nguội dần. Lúc này, mứt sẽ có màu sắc đẹp mắt và lớp đường mỏng phủ bên ngoài sẽ tạo thành một lớp bóng mịn, hấp dẫn.

Bước 6: Thành Phẩm

Khi mứt gừng đã nguội hẳn, bạn có thể cho mứt vào hũ thủy tinh hoặc túi zip để bảo quản. Mứt gừng có thể để được lâu trong ngăn mát tủ lạnh và thưởng thức trong nhiều tuần liền mà vẫn giữ được hương vị tươi ngon.

3. Một Số Mẹo Hay Khi Làm Mứt Gừng

• Chọn gừng tươi: Gừng tươi sẽ giúp mứt có vị thơm ngon, dẻo và không bị hăng quá. Bạn nên chọn những củ gừng nhỏ, chắc tay và không có dấu hiệu bị nứt hay hư hỏng.
• Sử dụng đường phèn: Nếu bạn muốn mứt gừng có vị ngọt thanh, bạn có thể thay thế đường cát bằng đường phèn. Điều này sẽ giúp mứt gừng không quá ngọt và có độ dẻo hơn.
• Ngâm gừng với nước muối: Nếu bạn không muốn mứt gừng quá cay, hãy ngâm gừng vào nước muối loãng trước khi chế biến. Cách này sẽ giúp giảm độ cay của gừng hiệu quả.
• Bảo quản mứt: Mứt gừng sau khi làm xong có thể bảo quản trong hũ thủy tinh kín hoặc túi zip để tránh mứt bị khô. Bạn cũng có thể để mứt trong tủ lạnh để giữ được lâu.

4. Lợi Ích Của Mứt Gừng

Mứt gừng không chỉ là món ăn vặt ngon miệng mà còn có nhiều tác dụng tuyệt vời đối với sức khỏe, đặc biệt là trong những ngày Tết hay mùa đông. Dưới đây là một số lợi ích của mứt gừng:

• Tăng cường hệ miễn dịch: Gừng có chứa gingerol, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây bệnh.
• Giúp tiêu hóa tốt: Gừng là một loại gia vị rất tốt cho hệ tiêu hóa, giúp làm dịu cơn đau bụng, đầy hơi và khó tiêu. Uống một tách trà gừng hoặc ăn một miếng mứt gừng sau bữa ăn sẽ giúp bạn cảm thấy thoải mái hơn.
• Tăng cường tuần hoàn máu: Gừng có khả năng kích thích tuần hoàn máu, giúp cơ thể ấm lên trong mùa lạnh, rất tốt cho những người dễ bị lạnh tay chân vào mùa đông.
• Chống viêm, giảm đau: Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng gừng có tác dụng chống viêm, giảm đau hiệu quả, đặc biệt là đối với các vấn đề như viêm khớp hay đau cơ.

5. Kết Luận

Như vậy, với những bước đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn đã biết cách làm mứt gừng ngay tại nhà để thưởng thức cùng gia đình trong dịp lễ Tết hoặc bất kỳ lúc nào. Mứt gừng không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, giúp làm ấm cơ thể trong những ngày lạnh. Hy vọng rằng với công thức trên, bạn sẽ tự tay làm nên những món mứt gừng thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình mình.

Liên hệ để đặt hàng các món quà tết ngay:

☎️ Hotline: 0982 598 546 – 0855 166 899
Facebook: Finity Box
🏠 Địa chỉ: Xóm Cầu, Yên Nhân, Tiền Phong, Mê Linh, Hà Nội
📧 Email: finitybox6@gmail.com
🌐 Website: finitybox.com

Finity Box – Trao trọn ý nghĩa, gói trọn yêu thương!